Le prix du chou chinois explose au Japon : 800 yens l'unité à cause des pluies

Le typhon 30 vient de se former et les pluies persistantes pèsent lourdement sur l’addition au supermarché. Selon 日テレNEWS, les tarifs des légumes verts atteignent des sommets records dans la capitale.

Un panier de courses de plus en plus lourd

À Tokyo, préparer un nabe (la traditionnelle potée japonaise) devient un luxe. Le chou chinois (hakusai) entier se vend actuellement 842 yens, taxes comprises. C’est deux fois plus que l’an dernier à la même époque. Même le quart de chou s’affiche à 214 yens. Face à cette flambée, les clients adaptent leurs menus. On voit des consommateurs reposer leur chou pour choisir des alternatives moins onéreuses comme le mitsuba (un persil japonais au goût frais) vendu 106 yens les deux bottes.

Des champs sous les eaux à Ibaraki

Le problème touche notamment les champs de la préfecture d’Ibaraki, grande région productrice de chou chinois. À Yachiyo, les pluies persistantes depuis août ont submergé les cultures. Les eaux stagnantes, présentes depuis près d’un mois, ont favorisé l’apparition d’algues et de maladies qui font jaunir les feuilles de chou. Un responsable de coopérative locale estime que 50 % des cultures sont déjà touchées, représentant un manque à gagner de 30 millions de yens pour son groupement d’agriculteurs.

Le constat est tout aussi sombre à Joso, où un producteur explique que ses semis de choux chinois ont été totalement anéantis par les inondations. L’année dernière, son exploitation dégageait 20 millions de yens de chiffre d’affaires, cette année, il s’attend à un résultat proche de zéro.

Pas de retour à la normale avant décembre

Le ministère de l’Agriculture confirme la tendance : la laitue coûte deux fois plus cher que la moyenne annuelle, tandis que le chou et le chou chinois sont 1,5 fois plus chers. Les racines ne sont pas épargnées, car à cause du lessivage des sols, certains champs de carottes affichent 95 % de pertes. D’après les experts du marché de gros interrogés par 日テレNEWS, la période de transition entre les récoltes de Nagano et celles d’Ibaraki est totalement perturbée. Si une légère baisse est attendue, les prix ne devraient pas retrouver leur niveau habituel avant le mois de décembre.