Attention au Tsukiyotake : quand le shiitake cache un poison lumineux

En automne, les champignons sont particulièrement appréciés au Japon, mais la prudence reste de mise lors de leur cueillette. Le 26 octobre 2026, la chaîne ANNnewsCH a rapporté l’hospitalisation d’une famille résidant à Fukui, illustrant les dangers d’une confusion courante.

Une ressemblance trompeuse en pleine montagne

Deux membres d’une famille, âgés de 80 et 30 ans, ont consommé des champignons ressemblant aux shiitakes, avant de souffrir de nausées. Les victimes avaient ramassé ces champignons dans une zone montagneuse proche de leur domicile avant de les préparer grillés pour le repas. Malheureusement, leur récolte était composée de Tsukiyotake, un champignon vénéneux ressemblant au shiitake.

Ce champignon vénéneux ressemble à s’y méprendre au shiitake par sa couleur brune et la forme de son chapeau, surtout lorsqu’il fait jour. Les deux membres de la famille ont présenté des symptômes d’intoxication après avoir mangé ces champignons. Heureusement, les deux membres de la famille se sont rétablis après leur hospitalisation.

Le champion des intoxications au Japon

Le cas de cette famille n’est pas un incident isolé dans l’archipel. Selon les données du ministère de l’Agriculture, de la Forêt et de la Pêche, le Tsukiyotake est officiellement le champignon responsable du plus grand nombre d’intoxications alimentaires au Japon.

Sa particularité biologique est pourtant fascinante : il est bioluminescent et brille d’une lueur verte une fois plongé dans l’obscurité complète. Le problème majeur est qu’à la lumière du soleil, aucun signe distinctif flagrant ne permet à un œil non averti de le séparer des variétés comestibles. Un simple repas de saison peut rapidement se transformer en urgence médicale si l’on oublie de vérifier sa cueillette une fois la nuit tombée.