Japon : le « Night Wari » casse les prix dans les restaurants familiaux

Le concept est simple et redoutable pour les noctambules. Baptisé « Night Wari » (réduction de nuit), ce nouveau dispositif incite les clients à pousser la porte des restaurants familiaux, les fameux famiresu (ces établissements très populaires au Japon qui servent une cuisine variée à toute heure), une fois la nuit tombée.

Des prix qui fondent après 21h

Le principe est séduisant pour le porte-monnaie. Dès 21h passées, la note baisse drastiquement sur une sélection de produits. Les petits accompagnements et amuse-bouches pour accompagner l’apéro passent à moitié prix. Du côté des boissons, les tarifs sont revus à la baisse avec des cocktails (sours) proposés pour seulement 110 yens.

Pour les clients, l’économie est réelle. Certains habitués témoignent de notes divisées par deux par rapport à un repas classique, permettant de manger à sa faim et de boire quelques verres pour un budget très contenu. Une addition qui dépasse rarement les 1 300 yens (environ 8 euros) pour une soirée complète, boissons comprises.

Une stratégie pour dynamiser les soirées

L’idée derrière cette opération est claire : remplir les salles à des heures où la clientèle se fait traditionnellement plus rare. En cassant les prix, les chaînes transforment ces restaurants, souvent fréquentés par les familles le midi, en lieux de rendez-vous abordables pour les travailleurs ou les groupes d’amis en fin de journée.

Le succès semble au rendez-vous. Les clients interrogés ne cachent pas leur enthousiasme face à cette aubaine qui permet de profiter d’une soirée conviviale sans craindre de faire exploser son budget. Pour les restaurants, c’est l’occasion de maximiser l’utilisation de leurs cuisines et de leur personnel sur des plages horaires creuses tout en fidélisant une nouvelle clientèle.