Tokyo : le Sushi Bus, premier restaurant roulant au monde
Envie de savourer des nigiris tout en admirant Ginza ou le Palais impérial ? Tokyo prévoit de lancer le Sushi Bus, une expérience inédite qui combine gastronomie nippone et visite touristique sur deux étages.
Une cuisine mobile innovante
L’idée semble tout droit sortie d’un rêve d’amateur de cuisine japonaise. Le Sushi Bus, présenté comme le premier « kaiten-zushi » (sushi sur tapis roulant) mobile au monde, promet de révolutionner le repas sur le pouce. Le concept est simple mais ingénieux : les clients prennent place au deuxième étage du bus, dont le toit est ouvrant pour profiter de la vue.
La préparation, elle, se déroule au rez-de-chaussée. Une fois façonnés, les sushis sont acheminés vers les passagers via un ascenseur interne, avant de rejoindre le traditionnel tapis roulant.
La sécurité avant tout
Quid des virages serrés ou des freinages brusques dans la circulation dense de Tokyo ? Selon ANNnewsCH, le risque de catastrophe culinaire a été écarté après plus de 100 tests. Les assiettes sont maintenues par des supports fixés sur le tapis, une technologie qui permet de stabiliser les mets même en cas de freinage d’urgence.
Un tour complet de la capitale
Le parcours dure environ 70 minutes et permet de longer des sites emblématiques comme le quartier commerçant de Ginza et les alentours du Palais impérial. Côté menu, une dizaine de variétés de sushis sont proposées en formule buffet à volonté. Si l’expérience vous tente, il faudra débourser 16 000 yens. Le coup d’envoi officiel de cette ligne gourmande est prévu pour le 10 octobre 2026.
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© ANNnewsCHCet article se fonde sur le reportage publié par ANNnewsCH, la vidéo ci-dessus. Il est écrit en français et relu par la rédaction. Vous pouvez tout vérifier à la source. Notre méthode.
