Sécheresse au Japon : le barrage de Sameura à sec, les udon en sursis

Alors que certaines régions du pays font face à des pluies diluviennes, l’ouest du Japon s’assèche. Dans la préfecture de Kochi, le barrage de Sameura, surnommé le réservoir de Shikoku, voit ses réserves fondre à vue d’œil. Le taux de remplissage est tombé à environ 30 %, poussant les autorités à durcir les restrictions de prélèvement d’eau dès le 19 août.

La crise de l’eau à Shikoku

C’est un coup dur pour les habitants et l’économie locale. Cette situation a forcé le passage au troisième niveau de restriction, une première depuis quatre ans. Selon ANNnewsCH, la dernière fois qu’une telle mesure avait été prise remonte à 2022. Si le ciel ne se montre pas plus généreux rapidement, la situation pourrait devenir critique pour l’agriculture et l’industrie de la région.

Les restaurants d’udon menacés

À Kagawa, la préfecture voisine célèbre pour ses Sanuki udon (des pâtes japonaises épaisses très populaires), l’inquiétude grimpe dans les cuisines. Leur préparation est particulièrement gourmande en ressources hydriques. Au restaurant Matsushita Seimenjo, une institution ouverte depuis plus de 60 ans, le constat est sans appel.

Mamoru Matsushita, le propriétaire, explique qu’il faut environ une tonne d’eau pour produire 300 portions de pâtes. Le mois dernier, son établissement a consommé près de 287 tonnes d’eau. Autrefois, le restaurant disposait d’un réservoir de secours pour faire face aux pénuries, mais celui-ci a été retiré récemment à cause de sa vétusté. Sans eau courante, l’activité s’arrête net. Cette sécheresse rappelle la fragilité des infrastructures locales face aux aléas climatiques de l’été japonais.