Sugakiya : le retour de la légende de Nagoya à Yokohama et Atsugi

Les amateurs de ramen de la région du Kanto peuvent enfin souffler. Sugakiya, l’institution culinaire originaire de Nagoya, s’apprête à faire son grand retour en octobre 2026. Cela faisait près de vingt ans que l’enseigne, célèbre pour son bouillon de porc aux saveurs marines, avait déserté cette partie du Japon. L’annonce a été faite officiellement par le groupe, précisant que deux établissements ouvriront prochainement à Yokohama et à Atsugi.

Un menu familial pour Yokohama

Le premier restaurant s’installera à Yokohama, au sein de l’espace de restauration d’un centre commercial. Pour cette implantation stratégique, la marque a décidé de soigner particulièrement les familles. En plus du traditionnel ramen blanc crémeux et des célèbres crèmes glacées, la carte sera enrichie par une sélection généreuse de plats d’accompagnement. Selon les informations de ANNnewsCH, les clients pourront ainsi commander des frites, du poulet frit ou encore des croquettes, des options pensées pour plaire aux petits comme aux grands.

Des nouilles dès l’aube à Atsugi

La seconde boutique prendra ses quartiers à Atsugi, dans la préfecture de Kanagawa. Elle se situera au premier étage d’un bâtiment directement connecté à la gare de Hon-Atsugi, un lieu de passage majeur pour les voyageurs. Pour s’adapter à ce rythme urbain, Sugakiya prévoit d’introduire un concept original : le Asa-ramen, ou ramen du matin. Cette formule petit-déjeuner sera proposée au tarif symbolique d’une seule pièce de monnaie, permettant aux étudiants et aux salariés de se restaurer rapidement avant de commencer leur journée.

Une ferveur inattendue

L’annonce de cette expansion géographique a provoqué un engouement massif. La direction de l’entreprise a admis avoir été surprise par l’ampleur des réactions positives au sein même de ses équipes. Un responsable a déclaré vouloir tout mettre en œuvre pour offrir des produits de qualité et ne pas décevoir cette attente qui dure depuis deux décennies.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore cette icône, Sugakiya est une chaîne de restauration rapide unique au Japon. Elle est reconnaissable entre mille grâce à sa mascotte Sue-chan et ses couverts hybrides, mélange de fourchette et de cuillère, conçus pour déguster le bouillon et les nouilles en un seul geste.