Sushiro débarque à New York : le géant du sushi tournant attaque Times Square

Trois étages de tapis roulants en plein Manhattan

C’est officiel. Le leader japonais du sushi tournant (kaitenzushi), Food & Life Companies, a annoncé le 4 septembre 2026 son arrivée imminente sur le sol américain. Pour sa première implantation, la chaîne frappe fort en s’installant au cœur de New York, dans le quartier ultra-fréquenté de Times Square. Ce nouvel établissement ne fera pas dans la dentelle puisqu’il occupera trois niveaux, du sous-sol au deuxième étage.

D’après les informations de FNNプライムオンライン, ce restaurant proposera plus de 200 références à sa carte. On y trouvera des sushis, mais aussi des plats d’accompagnement et des desserts. Petite particularité pour les expatriés : l’intégralité du menu sera composée de créations exclusives au marché américain. Les clients pourront par exemple goûter un saumon cru mariné surmonté de crème cheese et d’iburigakko, un radis fumé traditionnel japonais.

La fin du pourboire pour séduire les clients

Côté portefeuille, Sushiro conserve son système d’assiettes colorées pour identifier les tarifs. Les classiques, comme le thon ou le saumon, seront proposés à partir de 5 dollars (environ 800 yens) pour deux pièces. Mais le véritable choc lors de la présentation officielle a été l’annonce d’une politique « No tip » (pas de pourboire).

Aux États-Unis, où le service représente souvent une part importante de l’addition finale, cette décision a été accueillie par des acclamations nourries dans la salle. En supprimant le pourboire, Sushiro souhaite garantir des prix abordables et transparents pour les consommateurs. C’est un pari audacieux dans une ville où les frais de service sont une institution.

Une vitrine mondiale pour une expansion future

Le choix de Times Square n’est pas un hasard. En s’installant là où convergent les touristes du monde entier, la firme japonaise s’offre une visibilité maximale. L’objectif est clair : faire de cette adresse une tête de pont pour conquérir le marché de la restauration aux États-Unis. Après l’Asie, où la marque est déjà très présente, cette ouverture en octobre 2026 marque une étape cruciale dans la stratégie de croissance internationale du groupe.